SPEISEKARTE


VORSPEISEN



Polenta, gebraten

Grüner Spargel | Aprikosenessig | Tomatenmousse | Pinienkerne

13,8

 

Jakobsmuschel-Canapés

Honig-Senf mit Schwarzbrot | Pikante Paprikasugo mit Tramezzini | Kräuteraioli und Süßkartoffeltoast | Bunter Rettichsalat | Limonendressing

16,5

 

Kaninchenfilet Saltimboccastyle" (Lardo)

Libanon-Couscous | Feigen-Chilimarmelade

15,9



SUPPEN



Angegrillte Thunfisch-Scheiben (angegossen)

Asiatische Hühnerbrühe | Gemüsejulienne 

10,5

 

Gartenkräutersüppchen

Hausgebackenes Focaccia

8,5



PASTA



Tortellini Surf and Turf"

Kalbfleischtortellini | Grüne Erbsensauce | Crevetten | Halbgetrocknete Kirschtomaten | Frischer Basilikum

18,5

 

Conchiglie al Olio

Pepperoni | Oliven | Feta

14,8

+ drei Riesengarnelen 25,3

 

Grünkernkrapfen (vegan)

Waldpilze in Rahm | Fingermöhren

16,4



SPEZIALITÄTEN



Gegrillte Avocado (vegan)

Lauwarmer Tomatensalat | Linsen | Mandelpesto

15,8

 

Filet vom Rotbarsch

Karottenschaum | Weißkohl | Apfel-Pfefferchutney | Knusperkartoffeln

22,4

 

Ganze Makrele

Estragonbutter | Gemüse | Nusskartoffel  

19,2

 

Wiener Schnitzel

Lauwarmer „steirischer" Kartoffel-Gurken-Salat mit Radieschen

23,5

 

Sauerbraten Bianco" vom Schwarzfederhuhn

Speck-Flageolets | Süßkartoffel-Macadamiastampf 

 25,4

 

Kalbsfilet, 200 g

Sauerampfervelouté | Bunte Rübchen | Pommes Pont-Neuf

29,8

 

Neuseeländisches Lammkarree

Paprikajus | Junger Blattspinat | Kleine Ofenkartöffelchen 

32,5



DESSERT



Blueberryschmarrn

Pistaziensauce | Amarettinieis

12,7

 

Best of Eden"

Windbeutel mit Calvadoscreme | Apfel-Creme Karamell | Grünes Apfelsorbet

13,5

 

Sorbet der Woche 

Lillet-Aufguss | Minze

9,5

 

Französischer Weich- und Rohmilchkäse   

Trauben | Fruchtsenf | Brot

13,8