EIN MENÜ
... das die Tradition ehrt, mit einer Prise Kreativität verfeinert und aus frischen, regionalen Produkten zubereitet wird -
die mit Sorgfalt ausgewählt wurden, um jeden Geschmack zu vollenden.
Küchenchef Danilo Ferro
und sein Team
wünschen Ihnen einen guten Appetit
und einen genussvollen Abend !
SUPPE
KÜRBIS INGWER SUPPE
Limettenschaum | Croûtons
11.0
KARTOFFEL-TRÜFFEL SUPPE
pochiertes Ei | schwarzer Trüffel
14.5
VORSPEISEN
GEBRATENE GARNELE
cremiger Blumenkohl | Chili
Knoblauch
14.5
KNUSPRIGE SCHWEINEBAUCHWÜRFEL
Selleriepüree | Salsa Romana
17.0
FEINES RINDERCARPACCIO
Wildkräutersalat | Salsa Verde | Olivenstaub
frittierte Kapern | Maldon-Rauchsalz
16.5
GEMISCHTE VORSPEISENPLATTE
italienische Aufschnitte | gegrilltes Gemüse
Käse | Oliven | Dip | Grissini
für 2 Personen
auch Vegetarisch möglich
24.0
FRANZÖSISCHES LACHSTATAR
Sahne-Meerrettich | Forellenkaviar | Dill
18.5
SALATE
GEMISCHTER BLATTSALAT Vv
15.0
+ Ziegenkäse V
+ 6.5
+ Garnelen
+ 7.5
+ Rinderstreifen
+ 7.0
HAUPTGERICHTE
MODERNE SPAGHETTI
"AGLIO E OLIO"
Ofenknoblauchcreme | Petersilienöl | Chilifäden
16.5
+ Rinderstreifen
+ 7.0
+ Garnelen
+ 7.5
TAGLIATELLE
Perlhuhn-Ragout | schwarzer Trüffel
28.5
KIKOK MAISHÄHNCHEN
glasiert in asiatischer BBQ-Sauce
Süßkartoffelcrème | Rosmarinkartoffeln
31.0
MINI SCHWEINSHAXE AUS DEM OFEN
knusprige Polenta mit Steinpilzen
Barolo-Jus | karamellisierte Zwiebeln
35.5
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
Preiselbeeren
31.0
RUMPSTEAK
Trüffelpommes | Bratenjus
41.0
GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN
In Kräuterkruste
Selleriepüree | glasierten Babykarotten
Rotwein-Schokoladen-Jus
39.0
FILET VOM KABELJAU
In Parmesan-Kräuterkruste
Curry-Fisch Sauce | gebratener Löwenzahn
Kartoffelpüree
34.5
GEBRATENES DORADENFILET
Rote-Bete-Zitronen Risotto | Gartenkräuter
32.0
KICHERERBSEN STEAK Vv
Sesamsauce | Rosmarinkartoffeln | Sesam
24.0
BEILAGEN
TRÜFFELPOMMES
Trüffelmayo | Parmesan
12.0
POMMES
6.9
BEILAGENSALAT
6.9
DESSERT
SCHOKOSALAMI
Mascarponecrème
12.0
LAVENDEL
PANNA COTTA
Akazienhonig | Mandelcrumble
11.5
PISTAZIEN SOUFFLÉ
Vanilleeis | karamellisierte Pistazien
14.5
ZITRONENSORBET
Beeren | Sekt
11.0
V vegetarisch Vv vegan