UNSERE MISSION
Wertschätzen von Lebensmitteln, regional-saisonale Küche, Klimaschutz und soziales Engagement:
WIR bringen Nachhaltigkeit auf den Tisch!
Immer mehr Gäste wollen mit gutem Gewissen genießen: ökologisch und fair, regional und in bester Qualität.
Gute Produkte sind gefragter denn je!
Genießen Sie mit guten Gewissen unser Speisenangebot.
Ihr Küchenchef, David Hamid-Muñoz und Team.
VORSPEISEN
RHEINISCHER HERINGSSALAT
Rote Bete | Dill | Sauerteigbrot
16.0
ZIEGENKÄSE PRALINE V
Gemischter Blattspinat I Haselnuss I Hausdressing
19.0
GETRÜFFELTE KARTOFFELSUPPE
Kartoffeln | Croutons | Trüffel
14.0
DER STRAMME MAX
Sauerteigbrot | Schnittlauchmayo | Schinken | Gouda
16.50
REIBEKUCHEN V
Apfelmus | Apfelspalten | Schmand
14.50
GEBACKENER CAMEMBERT V
Datteln | Gurken | Zitronen | geröstetes Brot
14.00
ROASTBEEF
Walnuss | Rucola | Parmesan
18.00
HAUPTGERICHTE
GEBRATENER ZIEGENKÄSE V
Rote Bete | Haselnuss | Honig
19.0
GEBACKENER SPITZKOHL Vv
Couscous I Kräuteröl
19.0
TRÜFFEL PASTA V
Parmesan | leichte Trüffelrahm | frischer Trüffel
27.0
GROBE BRATWURST
Kartoffel-Erben-Stampf I Schmorzwiebeln
21.0
HIMMEL UN ÄD
Blutwurst | Kartoffelpüree | Apfel | Röstzwiebeln
26.0
KIKOK HÄHNCHEN
Pilzrisotto | Jus
29.0
TAFELSPITZ
Kartoffelpüree I Meerrettich | Möhre
26.0
KÖNIGSBERGERKLOPSE
Erbsenstampf | Rote Bete | Kapern
28.0
DÖPPEKUCHEN
Mettwurst | Wildkräuter Salat | Liebstöckelcreme
25.0
WIENER SCHNITZEL
Kartoffelsalat | Preiselbeeren
29.0
RUMPSTEAK
Pommes | gemischter Blattsalat | Kräuterbutter
41.0
KABELJAU
Zitronenbutter | Blattspinat | Kartoffelgratin
29.0
GEBRATENER LACHS
Brandade | Weißwein | Zwiebeln | Oliven-Kartoffelstampf
28.0
TRÜFFEL-POMMES
Parmesan | Trüffel
12.0
DESSERTS
DESSERTVARIATION AM DOM V
13.0
APFELZIMT CRUMBLEV
Apfel | Zimt
12.0
SORBET Vv
verschiedene Sorten | Winzersekt aus Rheinhessen
9.0
KAISERSCHMARRN V
Beerenkompott | Vanilleeis
12.0
JOGHURTMOUSSE
Waldbeeren | Joghurt
12.0
V vegetarisch Vv vegan