SPEISEKARTE


VORSPEISEN



„Lamb Pie"

Blätterteig | rotes Portweingelee | getrüffelter Rosenkohlsalat 

16,9

 

„Smoky Trout"

Wasabibaiser | Pumpernickel | Rapunzelsalat | Blutorangen-Vinaigrette

14,9

Wirsing-Frischkäseroulade

Pilzhumus | Granatapfel 

13,8



SUPPEN



Kürbissüppchen

gebackene Birnen-Nusszigarre 

8,9

Wildessenz

Kartoffel-Speck Wan-tan | Wurzelgemüse

10,8



PASTA



Gnocchi

Kürbissauce | Kürbiskerne | Rucola | halb getrocknete Kirschtomaten |

Pecorino

14,5

+ luftgetrocknetem Wildschinken + 3,0

 

Vollkornnudeln

Korianderbutter | Pak Choi | rote Paprika | Mandarine

14,8

Käse-Nussspätzle (vegetarisch)

Camembert | Preiselbeeren | Trauben | geröstete Kürbiskerne

15,6    



SPEZIALITÄTEN



Gemüsepaella (vegan)

Gebratener Tofu | Tamarillokompott

16,4

 

Steinbuttfilet

Olivenkruste | Fenchelschaum | Zuckerschoten | Kartoffel-Risotto

26,5

 

„Best of Ocean"

Edelfische | Muscheln | Kartoffeln | Gemüse | Chinakohl | geröstetes Graubrot 

21,8

 

Entenbrust

Cranberryjus | Spitzkohl | gegrillter Apfel | Buchweizenblini 

25,9

Wiener Schnitzel

„Steirischer" Kartoffel-Gurken-Salat | Radieschen 

 22,0

 

Confierter Rinderrücken „Stroganoff"

Rotweinjus | Gateau von Kartoffel und Kohlrabi 

26,8

 

„Eifler" Hirschrückensteak 200g

Wacholder | Rotkohlemulsion | Kartoffelplätzchen 

31,6



DESSERT



Valrhona Schokoladenvariation am Dom

Kuchen | Mousse | Eis 

13,6

 

Briocheknödel, gebacken 

Helle Glühweinquitte | Spekulatiuseis

12,7

Sorbet der Woche 

Lillet-Aufguss | Minze

9,5

 

Französischer Weich- und Rohmilchkäse   

Trauben | Fruchtsenf | Brot

13,8



MENÜS






ÖFFNUNGSZEITEN

Mo-So | 12:00 bis 0:30 Uhr  | Küche bis 23:00 Uhr

 

 

MITTAGSKARTE

Mo-Fr | 12:00 - 14:00 Uhr

 

SONNTAGSBRUNCH |Blue Sunday|

So | 12:00 - 16:00 Uhr