UNSERE MISSION
Wertschätzen von Lebensmitteln, regional-saisonale Küche, Klimaschutz und soziales Engagement:
WIR bringen Nachhaltigkeit auf den Tisch!
Immer mehr Gäste wollen mit gutem Gewissen genießen: ökologisch und fair, regional und in bester Qualität.
Gute Produkte sind gefragter denn je!
Genießen Sie mit guten Gewissen unser Speisenangebot.
Ihr Küchenchef, David Hamid-Muñoz und Team.
VORSPEISEN
RHEINISCHER HERINGSSALAT
Rote Bete | Dill | Sauerteigbrot
16.0
RINDERTATAR
Schmand | Senf | Pumpernickel
25.0
HALVE HAHN V
Gouda | Sauerteig | Zwiebel | Gurke
14.5
BLUMENKOHLSUPPE V
Blumenkohl | Purple Curry | Lauch
9.0
GEMISCHTE VORSPEISENPLATTE FÜR ZWEI
Schinken | Grillgemüse | Oliven | Antipasti | Pfefferschoten
22.0
BLATTSALAT Vv
Hausdressing
15.0
Mit Ziegenkäse
+8.0
oder
Mit Gebratenen Hähnchenstreifen
+5.0
HAUPTGERICHTE
BLUMENKOHL Vv
Sesamsoße | Sesam | Wildkräuter | gepickelte Zwiebeln
19.0
TRÜFFEL PASTA V
Parmesan | leichte Trüffelrahm | frischer Trüffel
27.0
Mit Roastbeefstreifen
+5.0
LAMMHAXE
Kartoffelpüree | Schmorsauce | Vichy-Möhre
32.0
HIMMEL UN ÄD
Blutwurst | Kartoffelpüree | Apfel | Röstzwiebeln
26.0
BACKHENDL
Kartoffelpüree | Jus | Coleslaw
28.0
KÖNIGSBERGERKLOPSE 2.0
Süßkartoffel | Hummerbisque | Kapern
28.0
WIENER SCHNITZEL
Preiselbeeren | Kartoffelsalat
29.0
RUMPSTEAK
Wildkräutersalat | Kräuterbutter | Trüffelpommes
41.0
ENTRECÓTE
Wildbrokkoli | Kartoffel-Oliven-Stampf | Chimichurri
45.0
LACHSFILET
Polenta | Hummerschaum | Parmesan
32.0
FIOCCHI MIT ZIEGENKÄSE V
Ziegenkäse | Walnuss | Birne
22.0
DESSERTS
LOTUS MASCARPONE V
Lotus | Mascarpone | Nüsse
11.0
SORBET Vv
verschiedene Sorten | Sekt
9.0
KUCHENVARIATION V
11.0
V vegetarisch Vv vegan